エーゲ海に浮かぶギリシャ最大の島、クレタ島は、古代文明が栄えたところとして知られますが、島民の多くががんや心臓病にかかる人が少ない島としても有名です。島の人口約60万人、平均寿命が女性84歳、男性78歳（世界保健統計20…

過剰な穀物と抗生物質で育つ牛 牛肉といえば、誰もがサシや霜降りがたくさん入った牛肉を思い浮かべるだろう。たしかに、黒毛和牛や但馬牛や松阪牛など、いわゆる最高級に格付づけされた牛肉には、美しい霜降りがたくさん入って、見るか…

病院のNST（栄養サポートチーム）は 何をするチームか？ via pixabay.com   大学病院や拠点病院など、比較的大きな病院で活躍するNST（栄養サポートチーム）をご存じですか？NSTは、各診療科の医…