私たち日本人にとって料理は、加熱したりあったかくして食べるのが美味しいし、普通のことだと思います。 しかし、熱を加えれば加えるほど食材に含まれる酵素が死滅し、ビタミンなどの栄養素が落ちてしまうのをご存知でしょうか？ そこ…