食事と栄養 スルフォラファンの解毒力に注目!|アブラナ科の野菜に強い抗がん… 2019.01.30 botalabo 日本人の食習慣として昔から知られる「焼き魚に大根おろし」。 最近は、肉料理などさまざまなメニューに見られますが、なぜ大根おろしを添えるのでしょうか? 一般的に、大根は擦り下ろすことで薬効成分が活性化し、酵素の量が増え、魚…
食事と栄養 「ファイトケミカル」は健康の味方!驚くべき植物の栄養パワー 2018.11.01 botalabo 最近よく耳にするようになった 「ファイトケミカル」。 なんとなく健康にいいイメージあるけどイマイチどういいのか分からないし、そもそもどんな栄養素なのかも曖昧… という方は少なくないのではないでしょうか。 この記事では、知…